美味营养的法式草莓软糖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

砂糖 ：20

辅料

水饴 ：适量
新鲜草莓 ：适量
苹果胶 ：适量
柠檬酸 ：适量

具体步骤

1.柠檬酸加入3g清水搅拌至融化

2.苹果胶和20g砂糖搅拌均匀

3.新鲜草莓加水打成果泥190g，然后将果泥加热至40度，离火后加入苹果胶和砂糖的混合物，轻搅融化

4.重新加热至果泥接近沸腾时，加入剩余的砂糖和水饴，轻搅均匀

5.继续小火加热到107度，果泥达到粘稠的状态，这个过程需要十几分钟

6.离火后加入柠檬酸砂溶液，拌匀，然后迅速把果泥分装入模具中，室温冷却至凉即可完整脱模

7.脱模 后的软糖在砂糖里滚一下，漂亮美味的法式草莓软糖就做好啦！

烹饪技巧

无