牛心煮多久能熟你知道吗？牛心的营养功效、吃法

牛心是牛的心脏部位，通常饮食起来较为香脆鲜美，不少人士都对牛心的味道十分热爱，当然也因为牛心本身具有着丰富的营养价值和身体功效，所以日常生活中食用牛心是比较普遍的。在家做牛心也是可以的，根据自己喜欢的风格口味，不少人士喜欢吃煮牛心，那么牛心煮多久能熟您知道吗？

一、牛心煮多久能熟

一般40分钟左右就可以了。

二、牛心和什么一起煮不好

1、牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

2、牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

3、牛肉+海螺：身体不适

4、牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

5、牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

6、牛肉+红糖：腹胀

7、牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

8、牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

9、牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

三、牛心是酸性还是碱性

酸性食物

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

三、如何判断酸碱性食物

1、酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

2、碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

3、在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

四、牛心的营养功效

1、健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，补肾，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤，养阴补虚。

2、对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。

3、健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝。

4、健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚。

5、养血补心，治健忘、惊悸之症。

6、辅助治疗作用，对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用

牛心煮多久能熟？一般40分钟左右就可以了，40分钟就可以吃到美味可口的牛心了哦，小伙伴们都记住了吗？吃煮牛心的时候有很多搭配禁忌，一定不要和不宜食用的物质一同煮食哦，上面提到的几种东西，最好不要和牛心一道煮，否则容易引发各种病症。吃牛心好处多多，朋友们都来试试吧。