营养萝卜牛肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

萝卜牛肉的做法口味独特，香气扑鼻，一年四季都是我的最爱。不管是饭前喝还是饭后喝都非常适合，当然了，减肥的人群也可以喝呢，里面没有过多的油脂，不会受到影响。清爽不油腻的口感棒极了，里面的食材营养价值也是十分的丰富呢。大部分人都适合食用哦。

主料

萝卜 ：适量
牛肉 ：适量

辅料

芹菜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

白萝卜洗净，切成2mm左右的薄片牛肉洗净、切片（应垂直于牛肉的纹路来切），放入姜丝、盐（0.5茶匙）、糖、料酒、蚝油、淀粉，拌匀，然后用力、反复摔打牛肉1分钟左右（可使肉质疏松，炒出来的牛肉不容易老）

芹菜切碎备用（亦可用香菜，但芹菜与白萝卜的味道更配）热锅下油，油7、8成热时倒入白萝卜，翻炒片刻，烹入适量清水、盖锅盖焖片刻，至萝卜变软，加入0.5茶匙盐，翻拌均匀后装盘备用

重新热锅下油（油的量要比平常炒菜略多些），待油9成热时，倒入牛肉，尽量摊开，使之均匀受热。约7秒后迅速将牛肉翻面，再7秒后迅速倒入约10毫升凉白开、盖上锅盖。10秒钟后开盖，倒入萝卜、放入芹菜碎，拌炒约10秒，即可装盘。