包菜炒胡萝卜的做法 包菜炒胡萝卜怎么做

“这道菜拌入面条中十分好吃，就是菜冒着热气时，匆匆拍了一张，有些模糊了，实际上炒出来的颜色非常漂亮，味道也不错的，也不费时间，就喜欢简单的饭菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

包菜炒胡萝卜的做法步骤

• 1、准备食材，包菜切一半，胡萝卜切一小段，青椒一个，生姜切两小片，所有的菜洗净沥水备用。
• 2、包菜卷起切丝，红萝卜切片后再改刀切丝，青椒一剖两半，斜切成丝，姜切丝。
• 3、锅中倒油，油热后放入胡萝卜丝煸炒，再放入生姜丝略炒后，随即倒入青椒丝翻炒片刻。
• 4、闻着青椒的辣味时倒入包菜，大火煸炒至软后依次放生抽、盐、醋继续炒。
• 5、调至喜欢的口感后，沿锅边再淋点醋，然后出锅装盘。

小窍门

1、胡萝卜丝要先下锅炒，随后再爆香姜丝和青椒丝。
2、包菜炒软后再放盐，不容易出水，比较香。
3、要吃脆的先放醋，出锅前再放一遍醋。