美味红烧南极鱼怎么做好吃又简单
红烧南极鱼是一道经常制作的美味家常菜肴，南极鱼的肉质松软，适合消化吸收，而且鱼肉可以帮助人们提高智力，经常食用对脑子发育好，红烧之后的味道十分浓郁，非常适合下饭下酒，还在等什么呢，晚上为家人们带来一份美味的红烧南极鱼吧！
主料
南极鱼 ：适量辅料
油盐 ：适量葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
泡萝卜切成长条，尖椒切断，葱姜蒜切末备用
南极鱼去鳞去内脏洗净，加入盐、料酒腌制15分钟左右
热锅放油，腌制好的南极鱼放入烧热的油锅中，小火煎制（锅要烧热在倒油，放入才能避免粘锅
煎到鱼表面金黄酥脆，盛出，沥干油
起锅放少量的油，放入香姜蒜，泡萝卜和尖椒段炒熟辣味，加入少量的清水烧开
放入炸好的南极鱼大火烧开后转小火
.加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，1勺胡椒粉调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味
汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可
