爽滑的麻酱烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：250

辅料

酵母 ：3
水 ：130
芝麻酱 ：适量
白芝麻 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团。

2.盖保鲜膜，发酵至2倍大。

3.取出，揉匀，擀成大薄片。

4.芝麻酱加盐，调匀。

5.面皮上放适量芝麻酱。

6.涂抹均匀。

7.卷起来。

8.切成相等的小段儿。

9.取一份，两端收紧口，按扁。

10.手沾湿水，在饼两面搓几下，再放入芝麻里，稍按一下，使两面均匀沾满芝麻。

11.把饼坯摆入烤盘。

12.烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。

烹饪技巧

如果是沉淀很久的芝麻酱，一定要用香油化开，我的芝麻酱刚买的，可以直接用。所以没再放油。饼子粘芝麻的时候，要用水湿一下手，把饼子搓一下，再粘芝麻，并且稍微拍几下，这样粘的比较牢固。