![爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单]( "爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 ：
100 脆皮肠 ：
150 茄子 ：
300 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量蒜 ：
适量生抽 ：
适量五香粉 ：
适量 具体步骤
![爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.原料图。
![爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
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3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
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4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
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5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
![爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.下脆皮肠和土豆块炒匀。
![爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
![爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "爽滑土豆烧茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.放盐，大火收汁即可出锅。
烹饪技巧
茄子也可以油炸，更入味一些
