美极鲜极金针菇番茄虾滑汤，不需要配饭，大口吃虾滑就对了！图解

之前看日食记做了浓汤番茄，看起来十分鲜美，红亮红亮的很有食欲。于是在家自己也做了一次。虾滑我没有自己做，是在超市买的现成的，但是这个牌子不太好，里面的虾都还有虾线，而且鳕鱼虾滑太腥了，煮这种清汤腥味不容易盖得住。不过虾滑提前用清水焯熟再下入汤里面就不会那么腥了。

主料

虾滑 ：250克
番茄 ：2个
金针菇 ：150克

辅料

蒜 ：1个
葱 ：1根
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：少许

详细步骤：

第一步

番茄划十字刀，备开水和冰水。先在开水里面烫3分钟再放入冰水中冷却，再剥皮，之后切成小丁

第二步

金针菇洗干净，去头部然后撕开

第三步

1粒大蒜切末

第四步

虾滑解冻之后搓成圆球

第五步

少许油，加蒜末煸香后加入番茄丁，炒烂

第六步

约2分钟后加入金针菇继续翻炒

第七步

加入300毫升左右的水

第八步

水开之后加入虾滑，然后加盐、鸡精、白糖调味

第九步

开大火把汤汁烧到喜欢的浓稠度，起锅后撒葱花点缀一下