爽口的闽南红烧牛排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧菜，家家都在做，红烧的做法让牛排变得鲜咸微甜，小孩子很爱吃。闽南红烧牛排，色泽红润，红得发亮，味浓汁厚，牛排也是酥烂适口。但是红烧确实需要技巧，稍不注意火候，就会失去主料的原味，做糊。第一次做的时候就是没注意火候，汁很少，很干。但其实工夫到了这道菜真是百吃不腻。

主料

牛肉 ：9块
牛排 ：7根

辅料

辣椒 ：20
冰糖 ：100
当归 ：10
川芎 ：10
桂皮 ：10
料酒或女儿红 ：40
酱油 ：30
沙茶粉 ：10
姜 ：10

具体步骤

1.先切块

2.玉米剥粒，腊肠切小片。

3.黄瓜拍碎切小粒。玉米可先蒸熟。

4.拍蒜。本人喜欢越多越好。

5.热油起锅，爆蒜，下腊肠先炒，在下黄瓜，玉米。

6.下饭，加入蚝油，盐，生抽，翻炒几分钟。火要控好，不要大火，中小火都可以。

8.牛肉不用高压锅，没炖两三小时炖不烂。。所以可以高压锅炖20分钟，再继续慢炖