爽滑炒红果怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山楂 ：500
白糖 ：200

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.处理山楂：山楂洗净，用筷子将山楂籽捅出来

2.姜去皮切成细细的碎末,砂锅中倒入250ML水，煮开后，倒入姜末和盐

3.倒入处理好的山楂，煮开后转小火，倒入白糖

4.用大勺子不断轻轻翻炒山楂，一直至水分越来越少，汤汁越来越浓稠

5.炒约20－25分钟就差不多了，炒至最后，山楂的果肉都变成殷红色

烹饪技巧

1、糖量仅供参考，个人觉得200克有点太甜了，但有人吃着觉得合适，口轻的话就少放些2、炒制时间，时间越短汤汁会越多，如果喜欢多喝酸甜的红果汤就减少炒制时间。待放凉后，汤汁会更加浓稠一些，所以时间要自己控制好哦3、盐和姜末在这里都是提升味道的，也可以不放4、煮山楂不要用铁锅