美味花生茄丁卤肉酱怎么做好吃又简单
美味花生茄丁卤肉酱，也是一道营养好吃的家常菜，这道菜最主要的特点是它的辅料多，而且营养丰富，做完这个后也可以加在面条里面吃，真的是超级好吃，没吃过这个真的是遗憾，不过这个制作工序也不难，做一次后可以反正过几天吃都是可以的。
主料
茄子 ：2只花生 ：50
五花肉 ：500
辅料
盐 ：适量老抽 ：适量
冰糖 ：适量
水淀粉 ：半碗
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
甜面酱 ：适量
八角 ：1个
豆豉 ：30粒
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：1块
具体步骤
1.五花肉洗净放入凉水中煮开，捞出切成小丁
2.花生事先浸泡好，葱姜蒜切末
3.茄子去皮切丁
4.起油锅煸香姜蒜、豆豉
5.放入五花肉煸到出油
6.放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、甜面酱翻炒均匀
7.再放入茄丁、花生煸炒一会
8.放入开水大火烧开后改中小火焖30分钟左右
9.最后撒上葱花，倒入水淀粉勾芡即可
焖到茄子软烂，汤汁不要全部收干。
