家常肉丁醬爆花生怎么做好吃又简单
肉丁酱爆花生，其用料像猪肉和花生都十分普通常见，无论是在家里还是在饭店的餐桌上它都是常客，但是要真正做得好吃又十分讲究技巧和工序。需要的辅料也很讲究。这里的肉丁用猪肉或者鸡肉均可，按个人口味喜好选择。下面介绍一下比较简单的家常版的肉丁酱爆花生的做法。
主料
肉 ：?两辅料
蚕豆醬 ：二勺黃豆醬 ：二勺
油 ：适量
花生 ：半斤
冰糖 ：二两
具体步骤
1.花生用水冲洗，
2.冷锅冷油小火炒，
3.炒香乘起备用，
4.前夾肉切小丁，
5.红干椒切碎，
6.用油小火炒红干椒到入肉丁，
7.红尖椒肉丁一起炒，
8.放蚕豆酱二勺，黄豆腐二勺，因蚕豆酱太黑太咸，这样中和一下色泽好看，
9.肉丁一定要多熬制一会，
10.上色入味就可放冰糖，
11.放入冰糖熬制水份收收干，
12.水份收干到入花生翻炒就可出锅，
13.装盘，一道色泽明亮，脆，香，微辣味道鲜美的肉丁醬爆花生。
