家常江米丸子怎么做好吃又简单

准备时间:54分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

圆江米 ：1500
食用油 ：少许
水 ：适量
红糖 ：适量
蜂蜜 ：少许
白糖 ：少许

辅料

具体步骤

1. 江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。

2. 碗内盛油。

3. 在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。

4. 放置在竹帘上风干。

5. 晾干的江米丸。

6. 再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。

7. 红油，入锅。

8. 炸至金黄色。

9. 捞出。

10. 火下点是这种。

11. 火大点是这种，根据个人口味做吧。

12. 炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。

13. 坚持到最后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。

14. 蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦！

烹饪技巧

也有人喜欢放橘子粉，味道也很特别！大家不妨尝试些新的味道，也许会有更大的收获！水不要放太多，只要淹住江米2厘米就可以。