家常炸熘丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉(肥瘦) ：150
黄瓜 ：100
木耳(干) ：10
竹笋 ：10

辅料

色拉油 ：50
八宝菜 ：1
胡麻油 ：20
大蒜（白皮） ：50
大葱 ：5
醋 ：4
姜 ：2
淀粉(豌豆) ：40
鸡蛋 ：70
酱油 ：4
盐 ：5
白砂糖 ：6

具体步骤

1. 将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；

2. 坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；

3. 手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；

4. 原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；

5. 下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。