家常牛肉丸子怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 1.97W 大中小设置文字大小 准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。2. 加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。3. 加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。4. 将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有Q度。5. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。6. 待丸子浮至水面,即可捞起。 TAG标签:牛肉丸子面 丸子 牛肉 好吃 家常 #