家常版蛋酥拌面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面 ：150公克
蛋 ：2个
葱花 ：1根
沙拉油 ：200cc
盐 ：1/4茶匙
酱油 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 将蛋打入碗中，并加盐打散备用。

2. 起一油锅，加热至160℃后，转小火，取一细滤网提高，慢慢倒入作法1的蛋液；另一手用竹筷快速搅动油锅中的蛋液，直到蛋液炸至金黄酥脆状再捞出并滤干油备用。

3. 取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

4. 将作法3的熟面条碗中先加入酱油，再放上作法2的蛋丝并撒上葱花拌匀即可食用。