清爽的豆瓣酱炒白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

说起蔬菜相比是大家的最爱的，还记得小时候不爱吃蔬菜就只吃肉类食物，家长就说不说蔬菜以后长不高了，可见，蔬菜的营养价值是很高的，今天给大家介绍的这款蔬菜那就更是熟悉到不能再熟悉了-白菜，不过不是你们想的那么简单哦，我们是豆瓣酱炒白菜。

主料

白菜 ：400
瘦肉 ：100
豆瓣酱 ：1勺

辅料

生姜 ：1块
食盐 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：1勺
酱油 ：少量

具体步骤

1.准备白菜，洗净。

2.把白菜切块，梗和叶分开放。

3.准备瘦肉，切薄块。

4.把瘦肉放料酒和酱油腌制15分钟。

5.生姜切碎备用。

6.锅内放油先炒香生姜，再把豆瓣酱放下去炒香。

7.下白菜梗翻炒3分钟左右。

8.再把白菜叶下去翻炒几分钟。

9.白菜叶炒软的时候中间弄一个洞。

10.把瘦肉放下去，这个时候白菜叶会有水出来。

11.翻炒至瘦肉熟，放食盐。

12.炒至汤汁快变干的时候即可出锅。

烹饪技巧

豆瓣酱是咸的，要减少盐的量。