家常版盐酥炸豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

老豆腐（卤水点成的） ：1块（250g）
新鲜红尖椒 ：1只
葱末 ：2茶匙（10g）
蒜蓉 ：2茶匙（10g）
盐 ：1/2茶匙（3g）
鸡精 ：1/2茶匙（3g）
黑胡椒粉 ：适量
椒盐粉各 ：1/2茶匙（3g）
油 ：1碗（250ml）

辅料

具体步骤

1. 豆腐洗净后切成2cm见方的小块，用厨房纸巾轻轻吸取表面水分。

2. 尖椒去蒂和籽，沿横截面切成宽0.2cm宽的圆环丝状。

3. 油入炸锅，大火烧至八成热（微微冒烟）时，将豆腐块一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘接。至金黄色后捞出沥干油分。

4. 油锅内留1汤匙油，大火爆香葱末、蒜蓉，再放入红椒环、盐、鸡精、黑胡椒粉、椒盐粉搅匀离火。

5. 将所有佐料与炸豆腐拌匀即可。