家常肉丝秋木耳怎么做好吃又简单
肉丝秋木耳做法简单，食材少，是菜桌上常见的家常菜。它的味道鲜美，加一点醋和白糖，有酸甜的味道，非常下饭。肉丝和木耳都含有丰富的蛋白质，营养价值高，木耳含铁元素非常高，是缺铁性贫血患者的极佳食品。这道料理是接待亲朋好友必不可少的小菜。
主料
猪肉 ：220木耳 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
老姜 ：2片
大蒜 ：2瓣
大葱 ：1段
小米辣 ：4个
二荆条 ：1个
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
耗油 ：适量
沙茶酱 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
.备好原材料：猪肉、木耳、老姜，大葱，大蒜，小米辣，沙茶酱；
木耳泡发后，洗净切丝，沥干水份；猪肉洗净切丝，葱姜蒜剁碎备用；部分小米辣剁碎，部分小米辣切丝；如有二荆条之类的青辣椒，也可准备一两个切丝备用；
猪肉调入适量盐，胡椒粉，淀粉，料酒，蚝油，沙茶酱；抓匀后，腌制10分钟
兑一份调料：适量醋，生抽，白糖，水淀粉混合均匀；
烹饪前，猪肉碗里再调入适量植物油，拌匀备用；
炒锅烧热，倒入适量植物油；
油温5成热时，调入沙茶酱翻炒
.沙茶酱炒香后，放入葱末，姜末，蒜末，辣椒末翻炒；
放入肉丝快速滑炒；
肉丝炒变色后，倒入木耳翻炒；
倒入之前兑的料汁；
放入小米辣，二荆条快速翻炒
食材都炒熟后，关火起锅。
