蒜泥剁椒拌白肉的做法 蒜泥剁椒拌白肉怎么做

“今天停水，也没去买菜，下午来水了，就想着打开冰箱有啥就做啥吧，有一条五花肉，就解冻来做拌白肉了，可惜家里木有葱了，还好有料酒和姜，一样可以做，芝麻也木有了，不放就是了，热天吃这个菜，就一个爽字啊”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜泥剁椒拌白肉的做法步骤

• 1、锅里冷水烧开，放一些花椒和干辣椒，姜片几片，料酒少许

• 2、放入五花肉，水开后改小火（二三十分钟吧）煮至熟（用筷子可以轻松插过肉，就好似熟了）

• 3、蒜头做成蒜泥，剁椒切细，混在一起

• 4、用煮肉的热汤水两汤匙加盐糖融化，加入醋，红油，香油

• 5、混合蒜泥剁椒和调料

• 6、将煮好的肉凉了后，包上保鲜膜进冷冻柜至稍稍发硬，这样比较便于切薄片

• 7、将做好的蒜泥剁椒混合调料淋在肉片上就好喽

小窍门

1，用的蒜头比较多时，就把蒜头顶部硬结切了，再放到水里泡几分钟就很好去皮鸟。2,是拍照还是用相机好，偶素用手机拍滴不好看5555.。。。。