简单的香葱曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

无盐黄油 ：130
低筋粉 ：200
细砂糖 ：35
糖粉 ：25

辅料

鸡蛋液 ：50ml
盐 ：2
干香葱末 ：15

具体步骤

1.准备好的原料，盐和低筋粉混合均匀、鸡蛋打散成蛋液，无盐黄油室温软化，切小块。

2.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡体积膨大成羽毛状

3.加入细砂糖和糖粉搅拌均匀

4.分次加入蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直到把蛋液全部加完

5.筛入盐和低筋粉的混合物

6.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒，再加入香葱末用橡皮刮刀拌匀

7.拌好的曲奇面糊

8.面糊装入裱花袋在烤盘上挤出曲奇造型，烤箱预热175度，中层烤制大约15分钟左右，看到曲奇边缘上色即可

烹饪技巧

1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。2、黄油并不需要打过头，整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。