准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
低筋
面粉 :
200 辅料
黄油 :
130糖粉 :
50盐 :
3全蛋液 :
50香葱末 :
25 具体步骤
1.准备好食材,香葱切末。
2.黄油软化,放入糖粉和盐,用打蛋器打发至发白蓬松的状态。
3.分次倒入全蛋液,充分打发均匀加下一次的蛋液,避免水油分离。
4.打发好的黄油,呈羽毛状,然后倒入香葱碎继续打发均匀即可。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀将黄油糊跟面粉切拌均匀。
7.用大号的,否则葱花会塞住裱花嘴,将面糊放进裱花袋中,然后挤在烤盘中。
8.放入预热好的烤箱200度,中层,上下火,烤20分钟。
9.烤好后取出。放凉后密封保存。
烹饪技巧
黄油软化后好打发。