关于膨松酥软小油条的餐饮精选

“第一次炸油条还是一年前，最近研究了几个网上的方子，博采众长，归纳出了目前本厨这个菜谱。北方的暑意渐退，来点油条给家人解解馋吧。”食材明细主料富强粉（约200克）鸡蛋（1个）辅料盐（2克）酵母（约1.5克）小苏打（约1.5克）泡打粉（约1.5克...

“前一天晚上把面和好，低温发酵一晚，第二天早上起来油炸即可，简单又干净。”食材明细主料面粉（300克）辅料鸡蛋（1个）酵母粉（3克）无铝泡打粉（1克）食用油（300克）调料盐（4克）其他（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酥香小油条的做法步骤1、所...

用小苏打配上酵母粉可以替代油条膨松剂。用酵母苏和打粉和面炸出来的油条，颜色偏黄，酥脆蓬松，美味可口，而且跟放膨松剂相比，这样制作的油条相对健康。除此之外，单独放酵母粉、少量盐和鸡蛋也可以炸出家庭版油条。总之，膨松剂...

一斤左右。在炸制油条或者其他食品时，都会在面粉里加入油条膨松剂，这样炸出来的油条吃起来外酥里嫩。膨松剂是日常油炸食品的常用添加剂，一斤面粉加入20克膨松剂即可。除了膨松剂之外，还可以加入适量的糖，盐，牛奶等促进发酵...

十五克。注意在制作油条时选用中筋面粉，搅拌面粉时将水替换成纯牛奶，这样油炸出来的油条具有奶香味，口感也更顺滑。揉面团时揉至比较粘手的状态，面团宜软不宜硬。保鲜膜裹好面团放入冰箱中冷藏发酵三小时，或常温状态下一小...

“油条是我们传统食物，虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的几种料就可以做出松软的油条。”食材明细主料面粉（350克）植物油（30克）鸡蛋（2个）盐（4克）牛奶（190克）酵母粉（3克）辅料花生油（700克）原味（口味）炸（工...

加入酵母、小苏打、牛奶再揉一段时间即可。牛奶倒入碗中，加入酵母，盐，小苏打，搅拌均匀，小苏打可以增加油条的酥脆，但不能多放会影响口感，小苏打又称叫碳酸氢钠，它是属于食品添加剂范畴，是日常生活中不可缺少的膨松剂。在和面的...

十五克。制作油条和面时将适量的面粉、膨松剂、食用盐、清水等按照比例混合发酵即可。炸油条的油尽量多一些，这样可以使油条受热均有，整体变得更加蓬松。炸油条的油温不宜过高，以免油条炸糊，吃起来影响口感和美观。炸好的...

早餐一般大家都吃什么呢？豆浆油条包子、粉还是面呢？如果您早上经常吃油条的话，那您是不是早上经常吃到的都是那种又老又硬的老油条呢？像吃到了这样的油条，想必您也没有什么欲望吃下去吧！如果是的话，那您知道油条怎么做好吃又...

面团发酵的效果好，用手指按压后，可以马上回弹。油条别名馃子、油炸果、大果子等，是古老的汉族面食，入口松脆有韧劲，常备当做早餐来吃。制作油条的时候可以添加适量的牛奶、白砂糖等食材，炸出来的油条口味会更加丰富。吃不完...

不可以。在制作油条的过程中使用膨松剂的量适度即可，不能过量使用，若是使用过多的膨松剂会导致面粉中铝元素超标，影响食用口感的同时还会降低食用价值。膨松剂主要使面团通过发酵后变得蓬松、柔软，这样炸出来的油条才会焦...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：一碗油：适量辅料水：适量无吕泡打粉：半勺盐：2酵母粉：一勺食用油：两勺碱面：2糖：一勺具体步骤1.①用温水把酵母粉，糖，化开。②盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水...

可以。只放膨松剂口感可能会不够酥软，一般还会加入泡打粉、小苏打等，但不会加入酵母粉，酵母粉会使得炸好的油条发黑影响食用，而只加入膨松剂的油条虽然可以使面团得到发酵，但可能会发酵的不够充分使得炸出来的油条食用起来...

和面粉质量、加水量、气温、油温、膨松剂都有关系。炸油条应该选中低筋面粉，不要选高筋面粉；炸油条应用六十度到六十五度左右的热水和面，避免水加的太少，面团太硬，造成油条不膨胀。冬季要适当延长醒面的时间。炸油条时要控...

食材明细主料普通面粉（300克）大米粉（250克）辅料牛奶（400克）油酥（100克）酵母粉（1勺）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酥脆小油条的做法步骤1、牛奶大米粉2、将面粉用热油一泼油酥做成3、牛奶热温放入一勺酵母粉4、将面粉和大米...

可以。需注意没有放入膨松剂的油条食用起来口感会没有放入的焦香酥脆。膨松剂的加入会使得面粉发酵的更好这样在入油锅经受高温时就会发生膨胀使得面粉变得酥脆，没有膨松剂的油条会发酵的不充分，炸出来的面团食用起来口...

食材明细主料高筋面粉（200g）水（80g）酵母（两小匙）鸡蛋（一个）辅料白糖（50g）黄油（70g（裹入用））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酥松柔软小可颂的做法步骤1、除了裹入用的黄油外，其他所有材料面包机混合成面团，发酵到两倍大。2、擀成厚...

用途和材质都不同。油条膨松剂和无铝泡打粉在用途上的不同体现在油条膨松剂是做油条的时候使用的，而无铝泡打粉是做西点和蛋糕的时候使用，不过泡打粉的膨胀性能很好；油条膨松剂和无铝泡打粉在材质上的不同体现在油条膨松...

“以前我的自制油条都是用的泡打粉，但是有的亲告诉我，发面的油条，更加酥脆，所以，当然要尝尝了！”食材明细主料面粉（250克）温水（120ml）酵母（3克）辅料食盐（5克）油（适量）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酥炸小油条的做法步骤1、准备材...

“用料简单～一看就会的香酥小油条～油条做为中国传统小吃，一直备受喜爱。做为千家万户早餐首选，再搭配一碗鲜香豆浆～是上到老人下至孩童，都无法抵抗的美食诱惑😋”食材明细主料面粉（150g）辅料发酵粉（2g）盐（2g）鸡蛋（1个）食用油（适量）牛...

1、发酵方式不同。蓬松剂当中是含有着酵母成分，这种成分在有氧和无氧的环境下都是可以存活的，因此是通过了生物发酵的方式；而泡打粉是属于复合膨松剂，遇水之后就会产生气体，从而使面团膨胀。2、受环境影响程度不同。使用泡...

不能。通常做包子都是用的酵母粉，按照一定的配比把面揉捏好，提供一个比较温暖的环境，2个小时左右面发就能好，可以做包子，蒸出来包子又大又软。油条膨松剂最主要的功效就是让油条有一个非常好的酥脆感，并不是起到一个很好的...

15克。一斤面粉做油条放15克膨松剂，用发油条的面粉里面加的膨松剂最好用没有明矾的膨松剂，这样的油条吃起来不仅够蓬松还比较健康。将面粉和膨松剂搅拌均匀后再加水混成面团，然后在发酵膨松一段时间，就是发好的油条面了。...

一斤面粉。油条别名馃子、油炸果、大果子等，是古老的汉族面食，属于油炸食品，成品后口感松脆，有韧劲，是传统早点之一。油条的吃法多样，既可以直接吃，也可以用于制作凉拌油条、青椒炒油条、糖醋油条、素炒油条等美食。吃不完的...

食材明细主料面粉（308g）辅料酵母（3g）盐（3g）温水（350g）鸡蛋（1个）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）软面小油条的做法步骤1、面粉中加入酵母和盐。2、打入一个鸡蛋，放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。3、醒发好的面糊。4、把面糊装在...