鲜美可口的葱香曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖粉 ：42
低筋面粉 ：175
玉米油 ：45
黄油 ：65
清水 ：45
盐 ：4

辅料

葱花 ：40

具体步骤

1.软化的黄油放盆中，用电动打蛋器低速打散。

2.加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。

3.加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

4.加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。

5.加入香葱碎。

6.用电动打蛋器中速搅打均匀。

7. 加入过筛的低筋面粉。

8. 用刮刀将面粉和黄油充分拌匀，至看不到颗粒的粉状。

9.裱花袋中装入花嘴，灌入拌好的饼干面糊。

10. 在烤盘上挤出圆形的饼干。

11.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右，至饼干表面上色后即可。

烹饪技巧

1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。