家常菜辣椒炒木耳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干木耳 ：60
红椒 ：100

辅料

蒜 ：20
葱 ：15
盐 ：适量

具体步骤

1.干木耳准备好。

2.清洗几遍，在用干净的水泡起来，隔夜最好，完全泡发就OK .

3.木耳去蒂，切丝，我切得比较宽，也可以切细一点，不过不要太细就好，8mm 左右就行

4.红椒洗净，切小片，葱切葱花，蒜拍成 蒜蓉

5.锅中热油，放一点蒜蓉爆香，倒入木耳翻炒2-3分钟，加锅盖焖3分钟。

6.倒入剩余葱蒜，翻炒。

7.加入红椒，继续翻炒，

8.在加锅盖焖5分钟左右，食材熟透，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

木耳一定要用干木耳，需要提前泡发，木耳不怎么好熟，需要加锅盖焖一会，加了盐之后，翻炒过程要大火，使其入味。