家常菜白菜木耳炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

木耳 ：50
白菜 ：100
猪肉 ：50

辅料

姜 ：5
食盐 ：2
生抽 ：2
尖椒 ：5
大葱 ：5

具体步骤

1.木耳提前泡发。

2.切好肉片，放少许盐，料酒腌制十分钟。

3.大白菜切片。

4.木耳清洗干净，去根部，切成小片。

5.葱，姜切丝，尖椒切段。

6.热锅内放少许油，放葱姜丝，尖椒爆香。

7.放猪肉，翻炒至变色。

8.变色后，放少许生抽翻炒。

9.放白菜翻炒。

10.翻炒白菜变软，放木耳翻炒。

11.放少于盐，出锅前可放鸡精。

12.出盘，香喷喷的白菜木耳炒肉就完成了。

烹饪技巧

1.干木耳要提前泡发，泡发好后要将木耳根部清洗干净，不然有些木耳根部会粘着很多泥沙。2.白菜茎部不易熟，炒的时候要加些水稍微焖一下。3.汤汁不用收的太干，因为用来泡发也很好吃。