家常炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：1斤

辅料

大葱 ：3大段
大蒜 ：3瓣
花椒 ：5
姜 ：3大片
香叶 ：2片
生抽 ：15ml
大料 ：2-3个

具体步骤

1.五花肉切成小块，大葱切段、姜切片、大蒜拍开。

2.先启动“干煸”模式，内胆热后倒入少量油，煸香葱、姜、蒜、大料和花椒。

3. 放入五花肉，翻炒至肉块变色，表面略焦。

4. 切换成“低温慢炖”模式，注入稍稍没过表面的热水，盖上盖子。

5. 隔夜或一个白天的时间，慢煮过程完成，自动切换至保温。

烹饪技巧

耀婕的贴心提示：1.慢煮过程中无须打开锅盖和翻动食材，以保存更多的热量。2.慢煮时可加入比明火烹饪较少的水分。3.如果不使用炖煮锅，需要调成小火，并隔一段时间照看一下。