![家常炖羊肉怎么做好吃又简单]( "家常炖羊肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
羊排 ：
2斤 茄子 ：
1个葱 ：
半根 姜 ：
一块小干辣椒 ：
3～5个大料粉花椒粉 ：
各一勺 味精 ：
一小勺 辅料
具体步骤
1. 把新鲜的羊排切成小段，洗干净
2. 拿一口铁锅把羊肉放进锅里，冷水没过羊肉
3. 放入葱、姜、小干辣椒，不要盖盖儿，让它自然热起来
4. 等水沸腾后，把脏沫撇去，放入大料粉和花椒粉，盖上锅盖小火慢炖
5. 大约40分钟接盖看肉有没有炖烂，肉没烂的话可以在炖一会儿。肉炖好后把洗好的茄子掰块放在肉上大火收汤闷茄子
6. 出锅时少放一点味精提味
