家常菜肉末炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
肉末 ：10

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋一个磕入碗中加入少许盐和白胡椒粉，打散成蛋液

2.加入蛋液体积1.5——2倍的温水

3.过筛，过滤出好多杂质可以再过筛一次，就没有什么杂质了

4.肉末，我因为是做蒸饺的剩下的，所以是调好味的，如果是生的，可以适当加些盐和葱花等调料调个味

5.轻轻将蛋液和肉末拌均匀，并用调羹撇去表面的气泡，静置片刻

6.冷水入锅，将一个盘子反过来盖在碗上

7.大火将水烧开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会取出

8.营养美味的蛋羹就蒸好了，吃时可淋上蒸鱼鼓油，味道一级棒哦

烹饪技巧

蒸鱼豉油咸的，如果确定最后要放的话，盐一定要减一点鸡蛋和水的比例在1.5——2倍间口感最佳