准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 :
300 土豆 :
300 辅料
盐 :
5 酱油 :
适量料酒 :
适量 醋 :
少量 姜 :
3、4片葱 :
3、4段 具体步骤
1. 肉切块,块适当小一点,土豆切滚刀块,姜切片,葱切段。
2. 锅内加水烧开,将切好的肉焯一下,装盘备用。肉最后保温,否则口感变老。
3. 锅烧干,加油烧热,放入肉块翻炒,待肉三五分熟加入葱姜接续翻炒,有葱姜的清香味时加入土豆块,翻炒两下后加入适量的开水,加入少量醋、酱油和蚝油,可根据喜好加入其他调料,中火炖20分钟。
4. 转小火闷10分钟后,加入盐,出锅装盘。