玉米小窝头的做法 玉米小窝头怎么做

“在原玉米面窝头的基础上加了新鲜玉米粒，更增添了一份清甜的口味，又不失窝头原本所特有的嚼感。闲来蒸上一锅，一个个窝窝头金灿灿小巧的样子，也很是讨喜呢！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米小窝头的做法步骤

• 1、玉米粒和面粉倒入面盆中混合；

• 2、干酵母加适量水和白糖静置五分钟后倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发约20分钟；

• 3、取出再次揉匀；

• 4、分小剂子，摁在沾了点水的右手手指上，左手掌帮助塑形；

• 5、全部做好后，屉子刷薄油，放上小窝头；

• 6、大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。

小窍门

1..喜欢吃口感粗糙一点的可以加大玉米面比例；
2.一般发酵酵母和面粉比例在1.5~2:100效果最好；
3.少量白糖能让酵母更好的生长发挥作用；喜欢吃更甜的可以多加点糖或者喜欢奶香的可以把水换成牛奶。