「首发」香辣公干鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

公干鱼 ：220

辅料

油 ：适量
鸡精 ：半勺
泡菜 ：适量
葱 ：适量
花椒油 ：半勺
料酒 ：1勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：半勺
盐 ：适量
泡辣椒 ：几个

具体步骤

1.准备好公干鱼。

2.公干鱼加水泡发。

3.泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。

4.切点姜蒜，泡菜和泡辣椒。

5.锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。

6.放入公干鱼。

7.加点料洒翻炒。

8.加点酱油。

9.加点花椒油。

10.加点鸡精和白糖，再加入香葱。

11.翻炒均匀。

12.装盘。

烹饪技巧

1、公干鱼比较干，所以得提前泡发一下。2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏，这样清洗干净后吃得更放心。3、加点料酒可以去腥提味，加点辣椒会更香辣开胃。