![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱿鱼干 ：
300 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量香葱 ：
2根指天椒 ：
1根 芹菜 ：
1棵蒜头 ：
适量 具体步骤
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.芹菜和葱切段，蒜头和指天椒切碎。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.鱿鱼干要泡冷水40分钟左右，如果时间比较紧迫，可以用开水泡。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.泡好后，去除软骨，洗净。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.切花，然后切成块。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅里煮水，水开后放鱿鱼下去烫一下，一成形马上就要捞起来，不能烫太久。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.滤水。
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7.热油锅，煸炒蒜蓉及辣椒。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.鱿鱼放下去煸炒，然后放少许盐及蠔油，继续翻炒一会。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.放芹菜和葱段，翻炒一会即可。
![「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第11张]( "「首发」炒鱿鱼怎么做好吃又简单 第11张")
10.装盘
烹饪技巧
鱿鱼也不烫太久，汤太久会没味，而且也会硬。
