家常麻辣藕丁#新鲜从这里怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我的家乡产藕，是藕的故乡。夏天的时候，荷叶一片一片的组成了绿色的波浪，在其中点缀着白色、红色、粉色的荷花，吸引了许许多多的游人前来观赏。藕的吃法也有很多，最长见的是煮和炒。麻辣藕丁，就是其中之一。藕经过炒制后爽脆可口，又麻又辣，让人口水直流。

主料

红椒 ：1个
莲藕 ：1节
青椒 ：1个

辅料

白醋 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
干红辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.莲藕，青红椒清洗干净

2.莲藕去皮切丁

3.莲藕用淡盐水浸泡

4.青红椒切丁，葱蒜切片，干红辣椒切圈

5.热锅凉油，放入花椒炒香

6.放入葱蒜

7.加入干红辣椒

8.倒入莲藕丁翻炒

9.加入白醋炒匀

10.加入青红椒翻炒断生

11.加入盐调味

12.加入鸡精炒匀即可出锅

烹饪技巧

可以将青红椒换成尖椒，辣感更加明显。