清爽的香卤豆腐＃新鲜从这里怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香卤豆腐制作简单，是一个不错的下酒菜，清爽可口，经过煎炸的豆腐外皮焦黄酥脆，制作的卤汁还可以用来腌制鸡蛋，豆腐放在冰箱放一晚，第二天吃更加清爽可口，用来招待客人既简单又快速而且还美味，是一个不错的选择，而且豆腐具有高蛋白质，好吃又营养。

主料

豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量
冰糖 ：2块

具体步骤

1.豆腐洗净，切厚片；

2.锅中加油，煎炸；

3.煎至两面金黄盛出，置于大碗中；

4.锅中加水，加花椒大料桂皮，盐，冰糖，老抽，烧开后煮30分钟，关火；

5.淋入豆腐中，置于冰箱冷藏一夜，第二天即可食用；

6.酱香浓郁的卤豆腐。

7.如法炮制，还可以在卤水中加入煮熟去皮的鸡蛋等食材。

烹饪技巧

豆腐可以煎，也可以炸制；卤汁中调料根据个人喜好添加；挑选豆腐时注意豆腐颜色稍带黄色，不要过于死白，或发黑。