鲜香孜然鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜香孜然鸡胗是一道经典家常菜，主要是以鸡胗为主要食材搭配孜然等配料烹制而成。众所周知，鸡胗中含有丰富的蛋白质，而且鸡胗的肉质筋道，味道鲜美，它的做法有很多，但鲜香孜然鸡胗是配料最简单的方法之一，简单的配料吃出特别的味道

主料

鸡胗 ：200

辅料

姜 ：10
孜然粉 ：20
料酒 ：30ml
胡椒粉 ：10
盐 ：10

具体步骤

1.买回的鸡胗把表面的筋摘掉，清洗干净

2.切小块，容易熟，也容易入味。刀功好的可以切成花，焯水之后很漂亮

3.烧开水，放入几片姜

4.放入料酒，去味道，煮一到两分钟，看有脏东西漂出来就可以了

5.煮完后捞出来用凉水把浮沫洗干净

6.热锅凉油，加入姜丝炒一会，在把洗干净的鸡胗加进去，中火炒

7.加一点酱油，颜色会漂亮点

8.加一点盐，慢慢翻炒

9.炒到有点发黄的时候加入孜然粉

10.也可以加一点胡椒粉

11.最后炒到有点焦黄就可以出锅了，香香脆脆，好像烧烤的味道

烹饪技巧

看喜欢也可以放五香粉，辣椒粉，椒盐等，做出来又是不同的味道