孜然三鲜鸡心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡心含有丰富的营养元素，有滋补心脏，降低血压等功效。而这道孜然三鲜鸡心，不仅味道鲜美做法简单，而且不破坏鸡心的营养价值。孜然气味甘甜口感独特，用它加工鸡心能去掉它的血腥味，并且使鸡心的肉质更加的细腻。是一道不错的家常菜。

主料

鸡心 ：适量

辅料

土豆 ：1个
胡萝卜 ：1根
孜然 ：适量

具体步骤

鸡心焯熟，青椒切块，大蒜切片。

热油，爆香大蒜。

大火翻炒鸡心。

两三分钟后放入青椒，大火翻炒。

花椒粉，鸡精，盐，孜然根据自己口味放。

烹饪技巧

这道菜在放入鸡心和放入青椒这两个材料后一定要用大火爆炒，不能用小火或中火。孜然三鲜鸡心需要的油较多，个人比较推荐用菜花油，用它炒出来的鸡心较香。鸡心内部血块多较难清洗，最好保留鸡心底部切成四半，然后进行清洗。