鲜香的黑椒孜然烤鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：4个

辅料

香油 ：适量
大蒜 ：3瓣
鸡蛋清 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：1段
生抽 ：适量
红酒 ：30
生姜 ：1块
孜然 ：适量
黑椒汁 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.鸡腿切一些口子，方便入味

3.生姜、大蒜切成片，大葱切成小段

4.鸡腿里加入适量盐，充分抓匀，然后加入适量黑椒汁，抓匀

5.加入适量生抽、香油抓匀，然后加入鸡蛋清均匀裹上，再加入红酒、葱姜蒜、孜然，腌制一个小时

6.将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里

7.放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤半小时左右

8.中途要翻一面

9.烤好的成品

烹饪技巧

一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀，然后裹上鸡蛋清，这样入味容易，而且烤的时候不容易丧失水分；二、鸡蛋清要稍微多一点，要使劲抓匀，锁住水分，也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下，这样更加保证外焦里嫩；三、烤的时候要注意观察，中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。