鲜香酱烧孜然排骨怎么做好吃又简单
酱烧孜然排骨的食材简单并在在菜市场和超市很容易就可以买到，这道菜制作过程很简单，同时十分美味，是人们日常生活中常见的一道菜。孜然和肉类这一对完美的搭配再加上酱的鲜美，会让这道菜增色不少，也可以使排骨的吃法更加多样。
主料
排骨 ：适量辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
鸡精 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
孜然粉 ：适量
食用油 ：适量
辣酱 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
1.准备好制作菜品所需食材
2.切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
3.倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。
4.热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。
5.开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。
6.转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。
7.洒入葱花，盛出装盘即可。
1.焯水时一定要冷水下排骨，更容易煮出血水，捞出的浮沫就是血水。2.剁椒和孜然是这道菜好吃的关键，不能省。3.因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味，一定要少放盐甚至不放。
