自制黑米馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑米粉 ：120
小麦面粉 ：600

辅料

水 ：320
酵母 ：适量

具体步骤

1.将小麦面粉和黑米面（黑米须过筛）混合均匀加入酵母适量，加入水

2.揉至面团光滑。

3.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

4.发酵好的面团取出，排气，揉匀，揉成长条，分成大小均匀的剂子

5.分别依次揉圆

6.放入蒸锅，进行2次发酵15分钟

7.开火，大火蒸20分钟即可

8.蒸好的馒头

烹饪技巧

蒸好后，不要立即开锅盖，以免水蒸气滴落到馒头上，会导致馒头回缩。