春笋需要去皮吗？

在春天这个季节是最适合吃春笋的了。春笋比冬天的笋更加细长，也更加鲜嫩，吃起来脆脆的很美味，平时大家也都会买上一些春笋回来烹制菜肴。那么春笋需要去皮吗？回来之后如何烹制会更加美味呢？今天就一起来聊聊关于春笋的一些烹饪小常识吧。

一、春笋需要去皮吗

需要去皮

春笋表面的皮是非常硬的，而且春笋是长在泥土里面的，所以挖出来的时候其表面也回粘上泥土以及一些其他的污物，所以必须将表面的皮去掉，这样才能吃的干净卫生，才能品尝到春笋的鲜嫩的口感。如果不去掉的话，那么春笋嚼起来非常的老，就失去了它原本的口感了。因此大家买回来的春笋还是把皮去掉比较好。

二、春笋的制作方法有哪些

1.晒笋干

笋干烧肉大家都非常喜欢吃，那么笋干是怎么来的呢？其实就是在春季春笋大量上市且价格便宜的情况下，多买上一些春笋，然后将它洗干净，切成大小厚薄差不多的笋片，然后放在太阳底下暴晒，让笋片的水分全部晒干，就变成笋干了。笋干保存的时间比较久，可以吃上一整年。想吃的时候只要抓上一把先浸泡一下，然后用来烧肉或者煮汤都特别好吃。

2.春笋煨排骨汤

买上一些仔排，然后将仔排和春笋一起熬汤那是相当的美味的。本身仔排在熬汤的时候会比较油腻，而加入了春笋之后，会让汤喝上去更加清爽一些，少了油腻感。同时春笋的营养价值也比较高，熬制的过程中也会让这道汤的营养更加丰富。所以用春笋来熬排骨汤非常不错，适合春季的时候喝。

3.炒春笋

春笋直接放在锅里炒也是非常好吃的，而且可以吃到它脆嫩的口感。因此很多人喜欢直接清炒春笋，或者在里面添加一些食材一起炒制，就成为了一道非常美味的家常菜肴了。

关于春笋的烹饪小知识今天就跟大家分享到这里。现在这个季节正当是吃春笋的好时机，所以大家千万不要错过大自然赐予我们的美味，如果现在不吃，那就得再等上一年了。希望今天分享的春笋烹制的方法大家可以回家尝试，看看这样做出来的春笋是不是更加好吃。