喷香的萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：半条
白萝卜 ：半个

辅料

盐 ：适量
姜 ：1块
开水 ：适量
油 ：适量
葱 ：2根
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，鱼先用盐抹一下腌10分钟入味

2.鱼切块，萝卜擦丝，葱和姜切小段备用

3.锅中放少许油，先放两块姜抹一下再放入鱼块煎

4.一面煎金黄后翻面煎好，调入料酒，并放入葱白和全部姜块

5.加入适量的开水，中火炖15分钟左右

6.汤质鲜白了，加入萝卜丝继续炖5分钟萝卜断生

7.调入适量的盐，放入葱叶即可。

烹饪技巧

放开水炖可让鱼汤更快的白嫩，放冷水也可以，就是要煮的更久一些。如果萝卜发苦不甜就要先焯一下水去一下味，我这个萝卜很脆甜所以就没有焯水直接煮汤了。