香喷喷的鲫鱼萝卜丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1条
萝卜 ：1个

辅料

葱 ：2根
盐 ：少许
姜 ：2片
油 ：适量

具体步骤

1.食材准备。鱼洗净，鱼身抹上适量盐。萝卜我喜欢切丝

2.锅烧得足够烫，放入适量油，把鱼放进去。放进去的时候先不要动它，让它慢慢烧一会，时不时晃动一下锅身就可以了

3.在反过另外一面前放进姜葱去腥味，要想鱼汤白而浓，鱼身一定要小火煎至金黄即可

4.鱼煎得差不多时。放进开水，这样鱼汤会很浓很白

5.在鱼汤冒白时放进萝卜丝烧开即可享用。由于鱼身当时已经用盐抹过，所以汤里不需要另外放盐了

6.可以根据个人喜欢在自己碗里多放点葱花。这样更香

烹饪技巧

煎鱼要想鱼皮不破，我是用盐先把鱼都擦一遍，而且下锅时锅一定要够热。煮鱼汤想要又白又滑，最好在鱼煎好时往锅里放开水。