让人怀念的鲫鱼萝卜丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：250
鲫鱼 ：450

辅料

油 ：适量
白胡椒 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
芹菜粒 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼处理好，洗净，抹干表面水分

2.白萝卜去皮，切成丝

3.姜丝待用

4.炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜丝煎一下

5.将鲫鱼慢慢滑入锅中

6.中火将鱼煎黄后翻面也煎黄

7.汤锅内一次性注满适量的清水，将煎好的鱼放入汤锅内

8.大火烧开后转中火煮约25分钟左右

9.倒入萝卜丝

10.大火煮开后转中火煮10分钟左右

11.加入适量的白胡椒粉调味

12.适量的芝麻油调味

13.适量的盐

14.撒上适量的芹菜粒即可出锅

15.美美享受鲜美的汤

烹饪技巧

1.鱼需要先煎炸到两面金黄，炸和煮的过程都不宜频繁翻动，以免鱼碎，鱼刺全部跑出来。2.真正的靓汤无需下太多的配料，一般只要姜丝胡椒等即可，切忌下花椒或者料酒等等。