自己做的奶黄酥怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
玉米油 :70ml
牛奶 :25ml
低筋面粉 :210
黄油 :20
淀粉 :50
吉士粉 :20
主料
绵白糖 :110玉米油 :70ml
牛奶 :25ml
低筋面粉 :210
辅料
鸡蛋 :2个黄油 :20
淀粉 :50
吉士粉 :20
具体步骤
1.准备材料。
2.油酥材料混合:玉米油45毫升,白糖10克,低粉90克。静置15分钟。
3.油皮材料混合:牛奶25毫升,玉米油25毫升,低粉120克,白糖10克。静置15分钟。
4.油皮油酥材料都均匀地分成8等分(右边是皮,左边是酥)。
5.取一块油皮,摁扁。
6.放上油酥。
7.油皮把油酥包起来,收口收紧。
8.这是做好的8个。
9.取一份步骤7,整成椭圆形,微微压扁。
10.用擀面杖擀成薄片。
11.上至下卷起来。
12.从中间对半切开,成16个。
13.取步骤12中的一份,刀口朝下,用大拇指摁成碗状。
14.包入奶黄馅。
15.收口收紧,就是把外皮慢慢地往上推,然后收口,这是做好的8个。
16.180度烤25分钟即可。
17.奶黄馅的做法。称好20g黄油。
18.加入100g白糖打发至羽毛状。
19.加入剩下所有材料,搅拌均匀。(鸡蛋2个 淀粉50克 吉士粉20克 牛奶100克 糖100克)
20.放微波炉高火4分钟,每分钟拿出来搅拌一次,奶黄馅就做好啦。
此方子可以做16个点心。烤箱温度要根据自家烤箱调整。