自己做的榴莲酥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

温水 ：135
白糖 ：60
中筋面粉 ：300

辅料

中筋粉 ：240
橄榄油 ：120
榴莲 ：适量

具体步骤

1.准备材料；

2.油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时；

3.水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时；

4.化冻榴莲，大约用了这么大4块；

5.把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮15克一剂；

6.取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟；

7.取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，放入保鲜袋火盖上保鲜膜松弛10分钟；

8.再稍擀开成圆形，放入一块榴莲包好；

9.略压扁一点，放入烤盘

10.烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟；

！美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏。

烹饪技巧

1.前期醒面的时间越长，水面会越柔软，做起来更容易。2.最好每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右。3.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。