自己做的酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

清水 ：55
色拉油 ：6
红曲粉 ：3
中筋面粉 ：97

辅料

油 ：5
全蛋 ：5
巧克力 ：适量
椰蓉 ：10
牛奶 ：5
糖 ：4

具体步骤

1. 按料量，将水油面与油酥面和好备用,主料中的前四种是水油面，后两种是油酥面

2.水油面把油酥面包裹好，擀成长方形

3.分三等份，如图折好，再擀成长方形，再如此折好，就成了18层

4.擀成长方形

5.从下边向上卷成卷

6.分成若干份，这里分了11份，梅花有大有小，所以不必等分

7.取一份，从接口处按一下，各方面四周向中间按，成圆饼，包好椰蓉

8.用刀分切成5等份，如图，每份用刀划两下，从底下捏一下，中间向下按

9.椰蓉再点在花芯上

10.烤箱预热200度，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟

11.巧克力画花枝，摆上梅花，就OK了

烹饪技巧

将色拉油换成猪大油，效果更好，但一定要快，否则面会硬，导致最后失败。