自己做的奶酥面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：110
高筋面粉 ：180
蛋 ：40
黄油 ：110
水 ：104
细砂糖 ：112
奶粉 ：70

辅料

即发干酵母 ：2.5g
盐 ：适量

具体步骤

1.把高筋面粉180g,低筋面粉40g，加上即发干酵母和细砂糖32g，还有适量的盐、奶粉10g，蛋液20g，水104g加在一起和面，揉至表面光滑。

2.把黄油软化，然后加入面团当中，直到黄油和面团均匀，然后放温暖处进行发酵。

3.面团发酵大约40分钟，面团比原来大2倍左右。

4.把面团分成八小块，看个人口味，喜欢做大一点的面包就分成六小块或四小块都可以

5.把分好的小面团杆开

6.把奶香馅包入面包内

7.收口朝下，表面涮上蛋液

8.然后再沾上香酥粒

9.放在纸杯中再次发酵大约四十分钟

10.发酵好的面包放入烤箱内，上下火，180度，大约烤15分钟至表面金黄色即可。

11.奶馅料的做法很简单，首先将黄油60g软化，加入50g的糖和20g的蛋液一起搅匀

12.然后再加60g的奶粉拌匀即可

13.香酥粒的做法也很简单，把30g的黄油软化，和30g的糖搅匀，倒入低筋面分70g中。

14.用手搓成小颗粒，这样香酥粒就做好的。

烹饪技巧

包馅的时候要注意尽量不要让面皮碰到馅料，因为馅烊有黄油，如果沾到馅料，就不好收口，烤的时候很容易暴开