好吃的汤种肉松沙拉包怎么做好吃又简单
汤种面包听上去很新奇，其实这是来源于日本的一种面包制作方法，大概是指在一些面包配方里面加入一定比例的汤种面团，这种面包一般比普通的面包口感更佳柔软，保水性更好，可以放置较长的时间依旧保持柔软。汤种肉松沙拉包就是用特别比例的汤种做的面包，软软绵绵的面包，咸咸的肉松再加上香甜的沙拉酱，真是滋味十足！
主料
汤种高筋面粉 ：20主面团高筋面粉 ：400
主面团白砂糖 ：40
主面团水 ：80
主面团全蛋液 ：30
汤种水 ：100
主面团酵母 ：5
主面团牛奶 ：90
主面团精盐 ：3
主面团黄油 ：30
辅料
肉松 ：适量小葱 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
1.100克水加入20克高筋面粉，搅拌均匀。
2.放入锅中，开小火，温度控制在65度左右即可，一定要边加热加搅拌，至粉末完全溶化成面糊，离火，冷却待用。
3.面包机里加入水、牛奶、酵母，静置5分钟左右。
4.加入蛋液，搅拌均匀
5.加入高筋面粉、白砂糖、盐。
6.加入冷却好的汤种面糊，按揉面程序。
7.揉成光滑面团后，加入切小块的黄油。
8.揉至完全扩展阶段，检测面团，能拉出薄膜，破洞边缘呈光滑状态。
9.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大即可。
10.将面团取出，揉压排气
11.称重，分成12等份，静置10分钟左右。
12.取出一份面团，擀成牛舌状。
13.撒上肉松，挤上沙拉酱，撒上香葱碎。
14.自上往下卷起来，捏紧收口，朝下。
15.整齐排入烤盘（烤盘小，只能放10个），中间留有空隙，放烤箱进行第二次发酵。
16.发酵至原来的两倍大即可（这时可预热烤箱180度）。
17.在面包坯上挤上沙拉酱，撒上香葱碎。
18.放烤箱中下层，180度烤15分钟左右。
19.面包烤好后取出，等待冷却后食用。
