自己做的萝卜酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：190
白萝卜 ：1根

辅料

盐 ：适量
味精 ：少许
香油 ：少许
芝麻 ：少许
虾皮 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量
蛋黄液 ：少许
白糖 ：8
油 ：70
蚝油 ：少许
开水 ：50

具体步骤

1.原料。

2. 白萝卜去皮擦丝焯水。

3. 焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分，加虾皮，蚝油，葱末，姜末，盐，香油拌匀。

4.用面粉70克，油35克和成油酥面。

5. 用面粉120克，油35克，糖8克，开水50克和成较软的水油面团。

6. 水油面擀开，把油酥面均匀地按到上面，用水油面包好再擀开，反复几次。

7. 把叠好的面皮擀开顺长卷起。

8. 切成12个小剂子。

9. 包入萝卜馅，按成小圆饼。摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，用锋利的刀划几刀，放入烤箱170 度，中层烤20分钟。

10.酥的掉渣哦。

烹饪技巧

如果嫌叠酥皮麻烦，直接买飞饼皮做也不错。